江瀚：和路雪全面涨价 盛夏来临连雪糕自由也没有了吗？

本篇文章2544字，读完约6分钟

作者简介:姜涵，金融专栏作家，上游金融专家顾问评论员

在炎热的夏天，如果你能吃到又甜又冷的冰淇淋，它无疑将成为仲夏的最佳享受。说到冰淇淋，我相信每个人都会提到黑鬼、马修、哈根达斯等名字。，而Heluxue被认为是提及率最高的名字。我们大多数人的童年几乎都是冰棍，但现在冰棍开始涨价了。为什么海伦斯会提价？今年可以随意吃冰淇淋吗？

第一，全线和薛璐的涨价

最近，《北京商报》发表了一篇文章。《今日北京商报》记者走访市场，发现联合利华旗下的冰淇淋品牌和薛璐已悄然提价。其中，明星产品可爱已经从4元涨到5元，增长25%；高端品牌万能已经从8元涨到9元；其他品牌的Heluxue都提高了0.5-1元的价格。

一家冷饮批发商表示，自今年5月以来，许多冰淇淋品牌批发商(如贺乐雪)的价格都有所上涨，终端市场只能跟随整个市场。

在天猫、JD.com等薛璐的电子商务平台上，韩国多和梦龙的价格涨幅高于1元。在JD.com和薛璐的官方旗舰店里，6件小池鱼的价格定在31元。《北京商报》记者今天致电官方旗舰店客服人员询问涨价事宜，对方回应称“一切主要以主页价格为准”。

根据《新报》的数据，和乐雪(中国)有限公司是联合利华(中国)投资有限公司的全资子公司，和乐雪于1993年进入中国市场。目前，中国市场有四大品牌，分别是梦龙、科艾多、贺路雪和麦库什，它们完全覆盖了高端、中端和低端产品线。其中，梦龙是高端品牌，而科埃多则定位为低端品牌。由于其独特的形状和口味，中国15-45岁人群的品牌认知度高达80%。

根据2018年7月的一篇封面新闻报道，经过20多年的发展，中国现在已经成为世界上最大的冰淇淋市场。就市场份额而言，前五名伊利、蒙牛、巴西、贺乐雪和雀巢的总市场份额超过50%，基本上成为民族品牌。

在Heluxue提价的同时，其他冰淇淋品牌开始全方位提价。自5月份以来，伊利、蒙牛等品牌纷纷上调零售价格。然而，伊利、蒙牛等品牌的冰淇淋价格涨幅在4元左右，控制在0.5-1元之间，涨幅不超过20%。然而，科尔多瓦的零售价格在1元人民币内直接上涨了25%。

贺乐雪全线涨价代表着中国冷饮消费市场的全面增长。一方面，冷饮价格的上涨会给消费者带来一定的压力，但另一方面，也会给资本市场带来更大的投资前景。市场普遍认为，当前餐饮行业正呈现全线复苏的趋势。市场普遍认为，在外部压力下，由于对冲需求，资金将流入出口敞口较小的行业，主要由内需驱动的餐饮行业更受资金青睐；另一方面，刺激内需、促进消费增长也将成为稳定国内生产总值增长的重要手段。基于以上判断，餐饮企业利润的提高将继续受益，餐饮行业也将成为受益部门。各厂商的提价将进一步提升整体利润水平。此时，如果选择一些指数基金来跟踪该行业，它将更有针对性的市场，例如，田弘沪深餐饮指数基金将有更多的前景。

那么，我们应该如何看待赫卢克斯的集体提价？未来整个市场将走向何方？

第二，薛的未来在哪里？

首先，海尔的涨价是成本和市场发展的必然结果。海伦斯的价格上涨是意料之中的。自1993年贺乐雪进入中国市场以来，中国的冰淇淋市场实际上已经在相当长的一段时间处于低价期。相对稳定的价格几乎成了每个人对冰淇淋的总体印象。然而，近年来，冰淇淋的生产成本逐年增加。根据市场数据，今年糖、奶油和巧克力等原材料的价格涨幅在20%至30%之间。再加上劳动力成本的增加，就连像Heluxue这样的冰淇淋生产巨头也无法再维持原来的定价方式，价格上涨似乎已经成为整个行业的一个迫在眉睫的选择。

其次，市场分化正在迅速演变。在贺乐雪市场快速发展的过程中，实际上，冰淇淋市场正在经历一个全方位的演变过程。随着90后、00后甚至10后新一代消费者的崛起，中国的冰淇淋消费正在迅速分化，所有曾经占据市场领先地位的冰淇淋品牌实际上都面临着产品多元化的纵向竞争。以Heluxue为例，根据联合利华的财务报告，2018年推出的许多高端冰淇淋品牌magnum praline和ben jerrys推动了冰淇淋业务的增长，联合利华的冰淇淋销量在2019年第一季度继续强劲增长。今年，贺路雪中国还推出了具有红莓风味的玛格南双，以及低脂肪的好光和优秀系列。产品定位高端，价格在10元以上。消费者对冰淇淋的需求逐渐多元化，这在不同程度上影响了贺路雪、蒙牛、伊利等传统冰淇淋产品，这也是其背后价格上涨的重要原因。

第三，红海市场已经形成。随着高端冰淇淋产品的不断出现，整个冰淇淋市场已经形成了一个巨大的市场。在整体市场竞争中，它不仅仅是赫卢克。在高端冰淇淋市场，哈根达斯(Haagen-Dazs)、dq和艾千里(Aiqianli)等高端冷饮品牌不断攻击城市，肯德基(KFC)和麦当劳(McDonald)等快餐店的销售额也在快速增长。当便利店如全家福和7-11出售著名的冷饮品牌如Heluxue时，他们都推出了自己的冰淇淋。结果，冰淇淋市场进入了由多方主导的红海市场，整个市场的竞争日趋激烈。

第四，消费者对健康的需求日益增加。早年，人们主要关心冰淇淋的味道和价格，但现在越来越多的人关心冰淇淋的热量和健康。美味健康的冰淇淋逐渐成为市场的主要消费趋势，这实际上需要传统冰淇淋制造商自我革命的力量。事实上，Heluxue的可爱组合注重的是情感，而不是真正的市场竞争力。如何在市场中重新建立自己的市场竞争力，建立自己健康的市场壁垒，实际上已经成为像贺路雪这样的冰淇淋企业面临的最大问题。

如今，中国的内需市场正在高速增长。虽然中国人的冰淇淋消费总量居世界第一，但人均消费量仍远远低于世界平均水平。目前，中国人均冰淇淋消费量为2.5公斤，日本人均消费量是中国的4倍，瑞典是中国的6倍，美国是中国的9倍。面对广阔的市场前景，薛璐需要知道除了价格上涨和感情以外，他还有什么竞争优势可以支撑。

本文摘自《蒋寒视力观察》。本文由平台/作者授权的金融网站发布。请不要擅自转载。如果你对干货有意见或文章，你愿意为投资者提供最权威和专业的参考意见。无论你是权威专家、金融评论家还是智囊团，我们都欢迎你积极投稿，进入金融网站的著名栏目。
电子邮件地址:mingjia @ jrj，电话号码:010-83363000-3477。期待您的加入！