热门:【夸夸家乡土特产】舌尖上的“非遗” ——记吕梁丰禾锦起农业科技有限

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“我们的手工面很有道理，不粘锅不混汤，放一碗面出来。 请两三分钟后放。 那还是一瓶。 是中空的面条。 放入锅中筋不咸，容易入味，非常好吃。 说到自己企业生产的手工面条，吕梁丰打锦起农业科技有限企业的负责人冯晨总是说不完。

丰打锦起农业科技有限企业锅面。

吕丰打锦起农业科技有限企业成立于年，企业位于离石区信义镇归化村。 厂区依赖山附近的水，环境优美，具有优越的地理条件，是以纯手工挂面加工、销售为一体的规模化、环境保护化、健康化的公司。 企业产品种类多样，有手中空面、手锅面、手月子面、手中空面礼盒等。

丰打锦开创了农业科技有限企业产品。

手工面是以前传下来的中国面食，冯晨从知道面粉到做手工面，无法收拾就坠入爱河，不仅优化了以前传下来的食物，还注入了新鲜的血液。 为什么考虑做手工面，冯晨说:“这也是偶然的机会。 是我代理的新疆面粉。 而且推广方法是把面粉做成面。 结果面条比面粉卖得好。 之后，我做了面，引进了手中空面的制作方法。

经常说“樱桃好吃的树很难种”，用手浇面吃的话会变成柔软的筋，但是制作工序相当多，很复杂。 年，手工中空面的制作技术被列入陕西省非物质文化遗产。 冯晨知道这种情况后，正式沿袭了这个以前流传的技术，他以新疆奇台面粉为原料，宝峰山下流着含有矿物质的天然山水，几次来到陕西省，请从佳县传达以前亲手制作的师傅的执行方案。 经过面、觉醒面、吊带、钢丝、阴面、分筷子、陈列、晾干、切断、装箱等十几道工序精心制作。 工序很多，100根挂面可以延伸到3米。 比如银丝飘落，形成阳光和空气的自然形状，细头发，白光坚韧，增强挂面的营养价值，有增强补血益气，养阴补虚，免疫力的效果。 “我们纯手中空面的吃法简单多样，可以做汤面、冷面、拌面、油挂面等。 另外，由于其特殊的原料和技术，面条的盐分含量大幅降低，是唯一可以用来涮锅的面条，比较容易煮，煮锅后，闪闪发光透明，根很清楚。 ”。 冯晨介绍说，从选择材料到工序都要严格检查，精心制作。

一直以来，丰打锦起农业科技有限企业秉承了“自然取材，手工制作”的理念，制作的手里没有任何添加剂，质量优良，筋道好吃，保存手上浇面的细腻耐煮，增加中空面的香味，健康养生面的

目前冯晨的锅面企业品牌已经注册商标。 关于未来，冯朝笑对记者说:“在将来的经营中，不仅要向全国宣传火锅面，而且要让所有的火锅都有手工面，带领丰打锦起农业科技有限企业制作现有产品，保证质量，越来越多的健康、美味、营养的新产品。 (王晶晶)

: yisun

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原题:“【炫耀家乡土产】舌尖上的“不留”——记录吕丰打锦起农业科技有限企业”

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