黑龙江、阿勒泰两地间的“美味情缘”

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为进一步推进人才援疆工作，进一步提高全区工业和餐饮业从业人员的技能水平。11月18日，黑龙江省总工会援疆“酒店餐饮”培训班在新疆阿勒泰市启动。来自各县(市)星级酒店和农家的厨师和大厨参加了培训。

活动当天，黑龙江省三位烹饪大师李振荣、范海涛、韩冰应邀现场讲学，分享酒店特色烹饪技术和相关餐饮管理经验。

烹饪大师通过讲解烹饪理论与实际操作的结合，对烹饪步骤的要领、配料的选择、火力的掌握、调料的搭配等做了详细的介绍。他们简单的解释和娴熟的烹饪技巧赢得了当地厨师的称赞。

中国烹饪大师、国家一级评委、黑龙江省餐饮烹饪协会副会长李振荣说:“这是一个交流和交流的好机会，大家可以互相学习，取长补短。”我也是第一次来阿勒泰，收获很大。我不仅学到了很多地方特色菜，还发现这里的鱼、羊肉等原材料的质量非常好，这极大地帮助了我们的厨师烹饪食物，希望能创造更多这样的交流。学习机会。”

在烹饪大师如艺术般的精湛技艺下，不一会儿，现场就飘散出令人垂涎的阵阵香味。当每个人品尝它的时候，他们研究和讨论它。烹饪大师们都耐心细致地讲解着调料的比例以及大家不时提出的注意事项。

阿尔泰阳光假日酒店的行政总厨刘雄说:“看了各国大师的厨艺之后，无论是别人的厨艺还是烹饪技巧，尤其是酱料和羊肉的使用，都值得学习。”通过这次学习，我觉得自己收获了很多，这极大地启发了未来烹饪技巧的提高。”

据了解，此次培训由阿勒泰市工会主办，阿勒泰市商业和工业信息技术局承办，阿勒泰市市场监督管理局协办。此次活动的举办，是认真落实自治区党委“1+3+3+改革开放”工作计划和地委“以旅游为主业，影响第一产业，支持第二产业”发展思路的具体体现，对促进两地关系，促进食品与旅游的融合起到了积极作用。

地区工会党委书记魏秋生说:“结合‘不要忘记你的首创精神，牢记使命’的主题教育，我们可以更好地联系和服务群众。”我们将有针对性地为阿尔泰地区旅游业的中高级管理人员开展一系列培训活动。我们希望借此机会，阿尔泰地区的餐饮服务业能够学习外国特色的菜肴和餐饮经验，更好地为区域旅游业的发展服务。”(哈利·哈希)

编者:纪爱玲