热门:【辟谣】85年前就辟过的谣，竟然现在还有人信？

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秋天到了冬天，鲜红的柿子挂满树枝，不仅漂亮，而且越来越好吃了。 但是柿子在很多人眼里不能随便吃。 因为传闻吃有很多禁忌。 比如，柿子和螃蟹一起吃会变成结石，柿子和牛奶鸡蛋一起吃会拉肚子。 柿子真的很难吃吗？ “食物相克”真的存在吗？

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柿子+乳制品/蟹=腹泻中毒得了结石吗？

柿子的主要成分是“碳水化合物”，几乎没有脂肪和蛋白质，含量相对是膳食纤维，100克柿子中约含有1.4克膳食纤维。

根据所谓的“食物相克”，柿子与乳制品和海鲜等食物混合吃容易引起腹泻。 但是专家说，问题不是柿子和其他食物混合吃，而是柿子本身含有的食物纤维促进肠蠕动。 肠有点敏感的人大量吃柿子可能会拉肚子。

柿子和牛奶和螃蟹一样吃，人体内能结石是什么意思呢？

据专家介绍，柿子中含有一定量的碳水化合物“单宁”。 当相当量的单宁与相当量的红薯、牛奶等富含食物纤维和蛋白质的食物在胃中相遇时，胃酸有可能在一部分人体内形成团状难以消化的“胃柿石”。 但这不是结石，只是比较难消化的块。

中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员李增宁:

这要看个体的身体状况，吃完后不消化，胃胀，这可能是身体弱。 不是形成单宁，而是因为身体弱。 这是比较偶然的情况，大部分都没问题。

虾蟹+水果=吃砷吗？

关于食物相克的传闻有虾蟹不能和富含维c的水果一起吃，引起“砷中毒”的科学依据吗？

砷，化学名三氧化二砷。 营养成分表显示，虾蟹等海鲜确实含有微量砷元素，但第一是无害的有机砷，摄取后几乎直接排出体外。

虾蟹中含有的砷和水果中的维生素c结合的话，会生成三氧化二砷，也就是砷。 但据专家介绍，成人砷的口服致死量约为100~300毫克，最低100毫克，其中含砷元素75毫克。 为了达到这个量，一次需要吃300斤虾。

无视剂量谈论毒性，只有危险的语言。

85年前科学家通过过实验

直接驳斥“食物相克”一词

关于食物相克，1935年，中国科学家、中国营养学会创始人郑集教授在民间谣言广泛的184组所谓“相克食物”中，选出了当时最流行的14组食物。 蜂蜜和葱、牛肉和栗子、花生和黄瓜、螃蟹和柿子等。 分别进行了人体实验。 在科学实验中直接驳斥“食物相克”也是第一次。

另外，作为中国健康教育和公共政策的基础文件，年发表，继承了至今为止的《中国居民饮食指南》，在营养学和食品安全理论上，没有食物相互矛盾的说法，在现实生活中真的没有看到食物相互矛盾引起的食物中毒的实例和相关报道 食物相克导致人死亡的说法，很可能会引起偶然的一致和食物中毒，或者特殊体质引起食物过敏。

资料来源:中央电视台信息( id:cctvnewscenter )

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原标题:《【辟邪】85年前发售的谣言，至今仍有人相信吗？ ”。

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