新疆呼图壁县：观天山花海 品舌尖美食

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在新疆呼图壁县石头子乡白洋河村，天山花丛中的百年草和矢车菊相互竞争。在赏花的同时，游客还可以去餐饮广场品尝新疆的特色美食——素、烤、煮，挑逗游客的味蕾。

在几个大西瓜坑里，笔者看到其中一个西瓜坑正在烤西瓜烧烤，每个足球大小的西瓜顶部都被切掉了，绿色的外皮被烤成了黄色。西瓜的盖子打开了，里面的羊肉散发出阵阵美味。这一组克是在它旁边的岘港里烤的，而那一组皮肤上覆盖着蛋液的克是金黄酥脆的，非常吸引人。

和田餐饮商人Ablikmu Turdi向笔者介绍了西瓜烧烤这一特色食品。“西瓜瓤被拿掉了，我们拌的羊肉里塞满了皮牙、大蒜、西红柿和香料。西瓜皮盖好后，在坑里烤三个小时。”

阿布拉蒂·阿齐兹把这一大堆克放在桌子上。“和田的这种特殊食物不同于烤馒头。烤小圆面包就是由此演变而来的。这有三层。第一层是羊肉，第二层是鸡蛋，第三层是蔬菜和核桃。包装后，倒一层蛋液。”

西瓜烧烤，脆皮蛋糕，烤鸡蛋，罐肉...吸引人们味蕾的各种特色小吃令人眼花缭乱。这是和田石头镇政府特别推出的特色食品。特色小吃，色、香、味俱全，吸引游客驻足品尝，不仅征服了新疆人的味蕾，也征服了许多外国游客，让新疆人如坐针毡。

来自乌鲁木齐的游客贾世海对西瓜烧烤赞不绝口。“这很新奇，我以前没吃过。据说是烧烤但是有汤，但是味道和我们通常喝的羊肉汤不一样。它有点甜和温柔。”

叶然·切亚兹丹(音译)从乌鲁木齐开车带着他的家人来到这里，他说:“这里有很多美味的食物。”有些东西已经吃过了，但还没吃。我们今天吃的食物非常美味。作为新疆人非常自豪，我们有如此多的食物和如此深厚的饮食文化。”

来自安徽省的游客徐女士也对新疆美食给予了高度评价。“吃了这种民族风味的肉，比我们安徽的羊肉还要香，新疆的羊肉就是鸭肉。”新疆是一个好地方，山水美更美，食物更好，食物不能停止。”

近年来，呼图壁县充分利用其优势产业资源，组织了各种文化节，让更多的人了解该县的特色文化，宣传和推广该县的文化旅游资源。同时，各族人民都能感受到新中国成立70年来各项社会经济事业发生的巨大变化，增进了人民的幸福。(许成秀·大武提)

编者:纪爱玲