塔城市：特色熏马肉 拓宽牧民增收路

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“我们外省的亲戚非常喜欢你的熏马肠。他们都说吃完后很好吃。元旦就要到了。我打算再买一些送过去。”11月25日一大早，李雪宝，一个经常来太和义加依劳农场的村民李嘉诚的小院子里买熏马肠的游客，高兴地说。

村民李嘉诚在冬季淡季用手工制作熏马肉、熏马肠和风干肉，并销往全国各地以增加家庭收入。他制作的熏制马肉和香肠用枣和果木熏制，然后用暗火熏制至干。熏马肉和香肠风味浓郁，色泽鲜艳，味道鲜美。生产过程中不添加防腐剂、色素和其他化学物质，真正做到绿色环保。

李嘉诚高兴地说:“如今，有哈萨克族风味的熏马肠、熏马肉、风干马肉在市场上悄然流行。”在工作小组的帮助下，我可以在一个冬天卖出20多匹马和10多头牛，净赚7万元和8万元。今年，通过工作队帮我宣传，越来越多的人知道了这件事。现在我已经开始接受预订了，供应短缺。我相信我们家的生活水平会越来越好。”

村党支部书记王国宝说:“近年来，我们村的几个牧民开始在冬天学做熏马肉和香肠。这些食物不仅是我们节日餐桌上必不可少的食物，也是牧民增加收入的新途径。”(聂)

编者:纪爱玲