新华时评：每天二两肉、民生重千钧

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根据国务院办公厅发布的《中国食品与营养发展纲要(2014-2020年)》中每人每年29公斤肉的基本需求量，每人每天两到两块肉。对大多数人来说，猪肉在肉类蛋白质摄入中非常重要。因此，确保猪肉供应和稳定市场价格关系到大多数人的饭碗，这是一个涉及数千个家庭的重大事件。

新华社记者王立斌

根据国务院办公厅发布的《中国食品与营养发展纲要(2014-2020年)》中每人每年29公斤肉的基本需求量，每人每天两到两块肉。对大多数人来说，猪肉在肉类蛋白质摄入中非常重要。因此，确保猪肉供应和稳定市场价格关系到大多数人的饭碗，这是一个涉及数千个家庭的重大事件。

要保证供应，稳定市场，必须补缺，抓节点。要保证城乡居民的肉类消费需求，必须首先关注价格承受能力最弱的低收入群体。根据国家发展和改革委员会的最新数据，今年4月以来，根据社会救助保障标准与价格上涨的联动机制，29个省和新疆生产建设兵团启动了价格补偿联动机制，发放临时价格补贴约24亿元，补贴9000多万困难群众。应该尽一切努力确保“保护人民”中的人能吃肉并且买得起。特别是，有必要确保低收入群体在假期的碗里有肉，并尽可能多的肉。如果你坚持这个底线，你就能抓住公众的关注。

为了保证供应和稳定市场，我们应该着眼于当前，解决迫切需要。就目前情况而言，今年以来，中央政府在防控非洲猪瘟疫情的同时，明确要求各地特别重视牛、羊、禽、鱼等替代肉类的生产和供应，由于起步早，取得了良好的效果。特别是鸡鸭等禽肉的生产周期短，见效快。目前，整体供应充足，价格稳定。猪肉在中国肉类消费中的比重已经从改革开放之初的90%以上下降到目前的60%以上。一个重要的因素是其他肉类的替代，即“有两条腿的替代有四条腿的，没有腿的替代有两条腿的。”当前，要着力调整供求结构，积极生产、屠宰、冷冻、运输和销售各类肉类，切实防控禽流感等秋冬疫病，同时做好市场价格监管，坚决防止信息失真、市场失灵和价格欺诈导致猪、牛、羊、鱼、禽联动涨价。

如果该列不存在，猪将如何附着？从长远来看，有必要尽快抑制生猪生产能力的下降趋势，并恢复库存量。近年来，我国规模化养猪发展迅速，规模化养猪的比重不断增加。但总的来说，仍以分散育种为主，良种化、设施化、标准化和标准化水平较低。这不仅导致农业产量低、收入低，也是环境污染、防疫水平低、生产波动大造成“猪循环”的重要原因。着眼长远，要充分发挥政府作用，完善市场调节机制，发展规模化养殖，做好产销对接工作，从根本上弱化“猪循环”作用。

一切都太晚了。根据中央的要求，我们必须因地制宜，循序渐进。不允许超出法律规定。打着环境整治的旗号，我们应该打破循环，全面推开栅栏，用生态来反对生产和生活，人为地打破水产养殖和市场之间的供求循环，造成新的市场波动。