人民日报：“公筷公勺”彰显文明新风

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无论从现代文明的饮食习惯，还是从疾病预防和公共卫生的角度来看，筷子和勺子的使用以及用餐分享制度的实施都是亟待深化的“餐桌革命”

筷子和勺子就像一面镜子，反映了公众的健康意识和社会文明。流行病的预防和控制不仅是一场与病毒的战斗，也是对生活方式的考验，是对健康习惯的重塑，是对文明素质的培养

"吃饭分为正餐，使用筷子和勺子."餐饮服务企业应当配备筷子和勺子，并在条件允许的情况下实行分餐，引导消费者文明健康饮食。不久前，《北京市文明行为促进条例》正式实施，明确提倡使用筷子和勺子，实行用餐共享制度。许多餐厅积极响应，改进了服务流程规范，并善意地提醒用餐客人。

“筷子和勺子”和“用餐分享系统”在饮食和生活中似乎是小事，但实际上它们与健康有关，反映了社会文明的程度。在新冠肺炎预防和控制肺炎的过程中，越来越多的人意识到科学的防疫和避免病毒的交叉感染需要注意细节，但日常就餐也不可忽视。十一位疾病控制专家曾经进行了一项实验，测试使用筷子对进食后细菌数量的影响，发现菌落总数的最大差异是250倍。主动使用筷子和勺子，实行分餐制度，养成文明饮食的好习惯，可以有效避免“口传疾病”，降低病毒传播的风险。

日前，习近平总书记在主持专家学者座谈会时指出，要倡导文明、健康、绿色的生活方式，普及健康知识，养成良好的饮食习惯，倡导文明、健康的生活习惯。事实上，人们习惯围着桌子坐着，一根筷子给你，一勺给我。事实上，用筷子夹蔬菜，用勺子盛汤，在条件允许的情况下分餐，不仅不会影响团聚的气氛，而且对健康更有益。“一双筷子总是健康的”。无论从现代文明的饮食习惯来看，还是从疾病预防和公共卫生的角度来看，筷子和勺子的使用以及用餐分享制度的实施都是亟待深化的“餐桌革命”。改变用餐习惯，建立以小筷子和小勺子为起点的文明新风格，具有重要的现实意义。

培养文明健康的生活方式不是一天的工作，不可能一蹴而就。事实上，人们早就提倡使用筷子和勺子，并实行分餐制度，但效果并不令人满意。一些专家研究了非典前后居民的健康行为。结果显示，在非典期间，“经常”和“经常”使用筷子的人分别占12.1%和24.8%，然后在2006年3月分别下降到11.2%和22.7%。因此，养成习惯并不容易。如何改变“疫时注意卫生，疫后放松”也是一个值得思考的公共话题。

使用筷子和勺子的关键，以及分享食物系统的实施，是要仔细地实施它们，并真正地将它们融入日常生活。一些媒体随机采访了100组路人，“太麻烦”和“不习惯”是影响筷子和勺子普及和使用的主要因素。它还提醒人们，使用筷子和勺子，实施用餐分享系统需要从我做起，现在就开始。应该努力提高人们的健康意识和健康观念，从文明就餐开始，就可以“习惯自然”。正如一些专家所说，困难在于不习惯，少数人成为群众并不难。倡导筷子、勺子和餐共享制度是一项全国性的卫生实践，它离不开社会成员的共同努力。

将比普通筷子长3厘米的带有“公”标志的公共筷子和勺子进行严格的清洁和消毒，并创建“安心餐厅”作为示范...随着北京、上海、广州等地积极鼓励使用公共筷子，推行共享用餐制度，一系列可操作性强的地方标准和行业指南相继出台，有力地推动了文明用餐理念更加深入人心。随着越来越多的人参与其中并有意识地实践它，我相信嘴边的“新食物”也能促进文明和健康的“新时尚”，让我们的生活更美好。饭前饭后洗手，家中通风，打喷嚏时捂住口鼻，当众戴口罩，吃饭时使用筷子和勺子...走向小康生活。这些良好的卫生、科学和文明习惯也应该是必不可少的。

筷子和勺子就像一面镜子，反映了公众的健康意识和社会文明。流行病的预防和控制不仅是与病毒的斗争，也是对生活方式的考验，是对健康习惯的重塑和文明的培育。尊重别人就是尊重自己，保护别人就是保护自己。通过培养良好的生活方式，维护社会和公共文明，我们可以为爱国卫生运动聚集强大的力量，让文明的习惯覆盖生活的每一个细节。