人民日报：线上买菜 能否延续火爆

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受疫情影响，网上购物已经成为许多人的新选择。在各种网上杂货店购物平台业务量激增的同时，也迎来了供应链、物流和配送的全面考验。未来，为了留住客户，有必要进一步提高数字化运营和持续创新能力。

“每天叫醒我的不是闹钟，而是对新鲜蔬菜的渴望。”疫情爆发后，许多住在家里的人选择远离菜市场，“拥抱”互联网，因此“网上购物”成为供应日常生活必需品的主要选择。这使得各种杂货购物平台的业务逆潮流而动，用户数量、订单和销售额均创下新高。

各种杂货购物平台迎来了供应链、物流、人力、配送等环节的全方位考验，暴露出许多不足，迫使企业自我升级。现在，随着人们的生活逐渐恢复正常，“烟花”蔬菜市场再次流行起来。网上购物还会继续火爆吗？相关平台应该如何留住用户？

平台业务量持续增长

受疫情影响，不仅是年轻人，还有一些过去只买菜的爷爷奶奶也开始在朋友圈子里交流“策略”，他们的手机上安装了几个购物软件，用来比较价格、品种、质量和配送效率。

住在北京海淀区的叶阿姨过去常常去菜市场和超市买菜在家做饭。在疫情期间，她有两个多月没有出去购物了，她通过网上购物为第一个和最后一个孩子准备了一日三餐。“箱马，每天新鲜，多点，我女儿给我下载了几个手机应用程序。我发现我送的菜并不比我之前精心挑选的那些差。当我不满意的时候，我申请了售后服务，基本上可以为我解决。”

现在，随着疫情防控形势的好转，叶阿姨也会在小区门口的蔬菜店里摘一些新鲜蔬菜。“当我现在可以出去的时候，我会去餐馆。当我不想出来的时候，我会用手机下订单。我没有删除下载的应用程序！”

"在疫情期间，我们最多实现了约4倍的交易量同比增长."《游仙日报》合伙人兼首席财务官王军表示:“此外，疫情还带来了一波用户集中的习惯，我们发现，只要用户购买3张订单并保持下去，它们就会非常稳定。根据3月份的数据，水果和蔬菜、肉类、鸡蛋和水产品、包装食品、日用品和其他类别的购物车的等待率显著增加。用户月消费同比增长51%，近期实际用户单价保持在100元左右。”

根据Box Horse的数据，Box Horse应用的流量持续增长，在线订单比去年同期增长了290%；线下消费是去年同期的2.3倍。不仅专业生鲜电子商务成为“热点”，一些传统超市也利用自己的网上购物平台、企业应用和客户群，借助第三方平台，扩大了蔬菜等日用品的网上零售，实现了线下客户向网上的分流，点击数和订单数翻了一番。

它是风口还是分水岭？

在许多人眼里，新鲜的电子商务已经迎来了巨大的发展。然而，这是风暴潮还是分水岭，取决于这些平台能否应对疫情期间暴露的各种问题。“供应链和分销方面的缺陷是许多电子商务公司以前被市场淘汰的原因，这仍然是‘大问题’。如果它被解决了，那就是一个机会。如果解决不了，就会被大浪冲走。”据艾媒体咨询公司报道。

王军认为，由于需求方的“井喷”，新鲜电子商务的供给方能力受到了挑战。“早期的矛盾主要集中在商品的分配上。受疫情影响，许多农民不方便在田里收获蔬菜，有些蔬菜在田里滞销。后来，仓库包装人员和配送人员的短缺，以及这些人员的安全保证、情感疏导和服务质量保证，都是过去整个行业存在的问题。”

在疫情期间，供应链和分销问题已经成为许多杂货店购物平台的共同“痛点”。据北京市商务局相关部门负责人介绍，疫情期间，北京市责成20多家大型蔬菜零售企业和10多家蔬菜直通车企业实施“点对点”监测补货保障机制和社区蔬菜应急保障机制，全市280个二级市场和9000多家零售店实现了蔬菜监测、供应和补货全覆盖。为了确保疫情早期的供应，许多新鲜的电子商务公司采用了采购人员驻扎在原产地的做法。同时，我们以“共享员工”的方式，创造性地利用餐饮、旅游等行业的闲置劳动力。

为了解决配送问题，从2月10日到4月20日，中国设立了6000多个中转站，北京设立了3700多个中转站。据多点相关负责人介绍，目前，配送站已经成为尚超联系城市的社区网络，承担着用户从商店到家庭到社区的综合购物的重要功能。“目前，以北京为例，消费者网上订单的比例已经达到60%以上，配送站已经将超市网上订单的配送效率提高了一倍。”

用户如何保持？

目前，人们的生活正在逐渐回归正常。网上购物会成为常态吗？该平台如何留住不断增长的用户？

许多专家认为，虽然流行期间杂货店购物平台的受欢迎程度、用户量和业务量大幅增加，用户群体从年轻用户渗透到中老年用户，但流行后平台保持良好的供应链系统、配送效率和食品质量非常重要，否则在此期间吸引的用户最终会去退货网下购买食品，这让他们习以为常。

中国工商联合会专家委员会委员、北京财贸职业学院研究员赖阳表示:“无论是线上还是线下，企业都应该意识到经营产品对消费者的价值，并继续打造自己的吸引力，从而积累更多忠诚的消费者。”

对于许多杂货店购物平台来说，这种流行病已经考验了所有方面的能力。在供应链和分销经受住考验后，有必要考虑如何留住不断增长的用户。王军说:“总的来说，这次疫情首先考验的是公司过去积累的组织能力，比如迅速打‘遭遇战’来组织货物和配送；第二个阶段是“阵地战”，这将挑战公司的数字化运营能力，即如何在做好持续高效服务的同时进一步创新。”

随着各行业生产的不断恢复，许多杂货店购物平台开始使用直播工具来打开销售。“仅在北京，就只有一次多点直播为大东烤鸭带来了16万元的销售额。对于品牌的不同系列产品，现场直播将配合业务线的高级顾问或营销经理，以专业的产品解说、有针对性的推荐和准确的点拨来激发更高的销售额。”据多点相关负责人介绍，在一个多月的时间里，多点与各大超市合作，平均每天进行51次直播，覆盖66万消费者。

在莱阳看来，“虽然电子商务是直接送货上门，但实际操作中的许多环节仍然是人员密集的形式。例如，尽管智能仓库和智能物流系统被用于整个供应链，但许多供应链仍然需要人员参与。尤其是配送的最后一英里。”因此，莱阳建议在电子商务发展中采用自动化技术，如产品通过自动化物流进入智能仓库，通过自动分解系统自动配送，通过无人驾驶飞行器配送。“在未来的电子商务过程中，随着传统人员需求比例的进一步降低，企业将有更好的应对突发事件的能力。”